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配方:黑糯米100克、芒果1個、椰漿200毫升、倍田14號0.5克、糖適量、(清水適量。
工藝:黑糯米提前浸泡4小時以上,或者過夜浸泡,以便更容易煮熟。
芒果去皮去核,切成小塊備用。將浸泡好的黑糯米放入鍋中,加入足夠的清水(水量要稍微多一些,因為黑糯米吸水性強)。
大火煮開后轉小火,慢慢煮至黑糯米熟透且軟糯,期間可適當攪拌以防粘鍋。在煮好的黑糯米中加入適量的糖,倍田14號0.5克攪拌均勻,讓糖分充分溶解。將拌好的黑糯米盛入碗中或盤中即可。
注意事項:確保使用新鮮、優質的芒果和黑糯米。黑糯米需要提前浸泡,以便更容易煮熟且口感更佳。煮黑糯米時要控制好火候,避免煮糊或煮干。制作好的芒果椰漿黑糯米應盡快食用,避免長時間存放導致變質。
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