焦糖餅干怎么做？焦糖餅干商業(yè)配方工藝，焦糖餅干制作技巧，焦糖餅干做法。

配方：140克白糖、水45克、黃油180克、鹽2克、面欣酥F5克、美久亭Q 0.6克。

工藝：首先做焦糖糖漿，鍋中倒入140克白糖加水45克，全程小火煮到糖水變成淺褐色，然后關(guān)火冷卻。準備軟化的黃油180克，加鹽2克，攪拌均勻，倒入冷卻的焦糖糖漿，繼續(xù)攪拌至融合。稱取低筋面粉300克，加面欣酥F5克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，可使焦糖餅干膨松飽滿、口感酥脆、口溶性好。加美久亭Q 0.6克，它可延長餅干的保鮮時間。用涼水溶解，倒入面粉中，攪拌均勻。把面粉倒入糖液中，翻拌均勻，在把它整理成長方形，用吸油紙包裹起來，放到冷藏柜中冷藏定型，定型好后，切成大小均勻的方塊，放入烤盤中。烤箱上下火170度提前預(yù)熱，放入烤箱中，烤制15分鐘，15分鐘后即可取出。這樣咱們的焦糖餅干就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見！

注意事項:確保使用高質(zhì)量的白糖和適量的水制作焦糖糖漿，全程小火煮制，避免燒焦。焦糖糖漿煮好后要冷卻備用，以免燙傷或影響后續(xù)攪拌效果。烤箱上下火170度提前預(yù)熱，將烤盤放入烤箱中烘烤15分鐘。烘烤時間要根據(jù)自家烤箱的性能進行調(diào)整，避免餅干烤焦或未熟。

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