
全脂速溶多維豆奶粉怎么做?全脂速溶多維豆奶粉商業配方工藝,全脂速溶多維豆奶粉制作技巧,全脂速溶多維豆奶粉做法:
配方:全脂大豆粉300克,脫脂奶粉50克,麥芽糊精50克,白砂糖30克,維生素A(50000IU/g)0.005克,維生素D3(400IU/g)0.005克,維生素E(50IU/g)0.02克,維生素B10.005克,維生素B20.005克,維生素C(50%)0.2克,鈣磷酸鹽10克,佳多美D2克,食用鹽1克,純凈水適量。
工藝:將全脂大豆粉、脫脂奶粉、麥芽糊精、白砂糖,佳多美D混合均勻,作為基料。將維生素A、維生素D3、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C等維生素類原料,以及鈣磷酸鹽、食用鹽等礦物質類原料,按照配方比例稱量準確,備用。將稱量好的維生素、礦物質類原料與少量純凈水混合,用攪拌機攪拌均勻,形成維生素礦物質溶液。將維生素礦物質溶液緩慢加入到基料中,邊加入邊攪拌,確保混合均勻。將混合好的物料送入噴霧干燥機中,進行噴霧干燥處理,得到全脂速溶多維豆奶粉。將干燥好的豆奶粉進行篩分,去除大顆粒和雜質,得到細膩、均勻的產品。
注意事項:在選擇原料時,要確保其質量可靠,符合食品安全標準,特別是維生素、礦物質類原料,要確保其純度和活性。在混合原料時,要注意攪拌均勻,避免局部濃度過高或過低。在噴霧干燥過程中,要控制好干燥溫度和風速,避免產品過熱或過度干燥,影響產品質量和口感。在篩分和包裝過程中,要保持環境整潔,避免灰塵和雜質污染產品。
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