濕法制作速溶豆粉怎么做？濕法制作速溶豆粉商業(yè)配方工藝，濕法制作速溶豆粉制作技巧，濕法制作速溶豆粉做法：

配方：黃豆600克，全脂奶粉100克，麥芽糖醇20克，佳多美D1克，純凈水適量。

工藝：將黃豆清洗干凈，放入浸泡池中，加入足夠量的純凈水，浸泡10-12小時(shí)，使黃豆充分吸水膨脹。將浸泡好的黃豆撈出，放入磨漿機(jī)中，加入適量的純凈水（黃豆與水的比例為1:6），進(jìn)行磨漿處理，得到細(xì)膩的豆?jié){。將豆?jié){通過離心分離機(jī)，去除豆渣和雜質(zhì)，得到純凈的豆?jié){液。將豆?jié){液倒入煮漿鍋中，用大火加熱至煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘，確保豆?jié){完全煮熟。在煮熟的豆?jié){中加入全脂奶粉、麥芽糖醇和佳多美D，用攪拌器攪拌均勻，使所有原料充分融合。將混合好的豆?jié){液通過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，提高豆?jié){的穩(wěn)定性和細(xì)膩度。將均質(zhì)后的豆?jié){液倒入噴霧干燥塔中，進(jìn)行噴霧干燥處理，得到速溶豆粉。將速溶豆粉進(jìn)行冷卻和包裝，得到最終產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：在選擇黃豆時(shí)，要確保其品質(zhì)優(yōu)良，無蟲蛀、霉變和異味，且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在浸泡和磨漿過程中，要注意控制時(shí)間和加水量，避免豆?jié){過稀或過濃，影響后續(xù)加工和產(chǎn)品質(zhì)量。在煮漿和加入其他原料時(shí)，要嚴(yán)格控制火候和攪拌速度，避免豆?jié){糊底或結(jié)塊。在選擇豆功夫復(fù)配食品添加劑時(shí)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和工藝特點(diǎn)進(jìn)行選擇，并按照配方比例準(zhǔn)確稱量，以確保產(chǎn)品的溶解度和穩(wěn)定性。

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