榴蓮電飯煲蛋糕怎么做？榴蓮電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝，榴蓮電飯煲蛋糕制作技巧，榴蓮電飯煲蛋糕做法。

配方：雞蛋4個、細砂糖120克、牛奶100毫升、榴蓮肉200克、低筋面粉150克、泡多源G1克。

工藝：將榴蓮肉去核，搗成泥狀備用。將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入適量白糖、牛奶或水和食用油，攪拌均勻。將低筋面粉和泡多源G混合均勻后篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌至無顆粒狀。將榴蓮泥加入面糊中，繼續(xù)攪拌均勻。在干凈無水無油的容器中，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)。將打發(fā)好的蛋白分次加入榴蓮面糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。在電飯煲內(nèi)膽中涂抹一層黃油或食用油，以防粘底。將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，輕輕震幾下以去除大氣泡。選擇電飯煲的蛋糕模式或相應的烹飪模式，開始烹飪。烹飪完成后，等待電飯煲自然冷卻一段時間后再取出蛋糕。

注意事項:確保榴蓮新鮮、無變質(zhì)，以保證蛋糕的口感和品質(zhì)。在烹飪過程中，避免頻繁打開電飯煲蓋子，以免影響蛋糕的受熱和成型。烹飪完成后，要等待電飯煲自然冷卻一段時間后再取出蛋糕，以免燙傷或損壞蛋糕的形狀。

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