榴蓮蛋糕怎么做？榴蓮蛋糕商業配方工藝，榴蓮蛋糕制作技巧，榴蓮蛋糕做法。

配方：雞蛋3、細砂糖80克、低筋面粉150克、泡多源G1.8克、榴蓮肉200克、牛奶80毫升、玉米油或食用油50毫升、檸檬汁或白醋幾滴。

工藝：將榴蓮肉去核，用攪拌機打成泥狀備用。雞蛋打散，加入細砂糖和檸檬汁或白醋，攪拌均勻至糖完全融化。將低筋面粉和泡多源G混合均勻，過篩后加入雞蛋糊中，輕輕攪拌至無干粉狀態。加入牛奶和玉米油或食用油，繼續攪拌均勻至面糊順滑。將榴蓮泥加入面糊中，充分攪拌均勻。將面糊倒入模具中，震平表面，去除氣泡。預熱烤箱至180度，將模具放入烤箱中層，烤制約30-35分鐘，直至蛋糕表面金黃且熟透。

注意事項:確保所有食材都是新鮮的，特別是榴蓮肉和雞蛋，避免使用過期或變質的食材。在攪拌面糊時，要避免過度攪拌導致面糊起筋，影響蛋糕的口感。烤箱一定要預熱至指定溫度后再放入蛋糕進行烤制，以確保蛋糕受熱均勻。烤制時間要根據蛋糕的大小和烤箱的功率進行調整。可通過觀察蛋糕的膨脹程度和上色情況來判斷烤制時間是否足夠。

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