榴蓮蛋糕怎么做？榴蓮蛋糕商業(yè)配方工藝，榴蓮蛋糕制作技巧，榴蓮蛋糕做法。

配方：雞蛋3、細(xì)砂糖80克、低筋面粉150克、泡多源G1.8克、榴蓮肉200克、牛奶80毫升、玉米油或食用油50毫升、檸檬汁或白醋幾滴。

工藝：將榴蓮肉去核，用攪拌機(jī)打成泥狀備用。雞蛋打散，加入細(xì)砂糖和檸檬汁或白醋，攪拌均勻至糖完全融化。將低筋面粉和泡多源G混合均勻，過篩后加入雞蛋糊中，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)。加入牛奶和玉米油或食用油，繼續(xù)攪拌均勻至面糊順滑。將榴蓮泥加入面糊中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒚婧谷肽＞咧校鹌奖砻妫コ龤馀荨ｎA(yù)熱烤箱至180度，將模具放入烤箱中層，烤制約30-35分鐘，直至蛋糕表面金黃且熟透。

注意事項(xiàng):確保所有食材都是新鮮的，特別是榴蓮肉和雞蛋，避免使用過期或變質(zhì)的食材。在攪拌面糊時(shí)，要避免過度攪拌導(dǎo)致面糊起筋，影響蛋糕的口感。烤箱一定要預(yù)熱至指定溫度后再放入蛋糕進(jìn)行烤制，以確保蛋糕受熱均勻。烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕的大小和烤箱的功率進(jìn)行調(diào)整。可通過觀察蛋糕的膨脹程度和上色情況來判斷烤制時(shí)間是否足夠。

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