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配方:藍莓干100克,白巧克力碎片120克,雞蛋5個,低筋面粉150克,細砂糖80克,泡多源G3克。
工藝:1.將藍莓干和白巧克力碎片混合均勻。2.將雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻。3.加入低筋面粉和泡多源G拌勻,再倒入藍莓白巧克力混合液攪拌均勻。
4.將面糊倒入電飯煲內膽中,選擇蒸煮功能,蒸約25-30分鐘即可。
注意事項:蒸制過程中避免頻繁開蓋查看,以免影響蛋糕的蓬松度。蒸好后關火燜制一段時間,讓蛋糕在余溫中繼續成熟并防止回縮。
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