果糕怎么做？果糕商業(yè)配方工藝，果糕制作技巧，果糕做法

配方：山楂500克，佳多美A10號15克，200克白糖，美久亭A17號1克。

工藝：首先準備山楂500克，放入鹽水中浸泡清洗，然后去核備用。接下來，山楂放入鍋中，加入適量的水，煮5~10分鐘。煮好后，把山楂放入破壁機中，打成細膩的山楂泥。然后把山楂泥倒入鍋中，加入200克白糖，中小火慢熬至粘稠細膩的狀態(tài)，再稱取佳多美A10號15克，用溫水溶解均勻，倒入鍋中，攪拌溶解均勻。它是梁山天喜公司生產(chǎn)的復配食品添加劑，添加佳多美A10號可以增加果糕的凝固性和彈性（如果想延長果糕的保鮮時間還可以加入梁山天喜公司生產(chǎn)的美久亭A17號1克，用水溶解后倒入鍋中，現(xiàn)做現(xiàn)賣的不需要添加美久亭A17號）再中小火慢熬，熬制一會即可出鍋。接下來把熬制好的果糕倒入容器中，自然放涼至凝固。凝固好后，取出果糕，切成長條狀或者塊狀都可以。這樣咱們的果糕就制作完成了。做美食有秘密，用天喜。關注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見！

注意事項:選擇新鮮、成熟度適中的水果作為原料，確保果糕的口感和風味。水果需要清洗干凈，去皮去核，切成適合加工的小塊或泥狀。在整個制作過程中要注意個人衛(wèi)生和操作環(huán)境的清潔。使用過的工具和設備要及時清洗消毒，確保食品安全。

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