配方：馬斯卡邦奶酪500克、可生食雞蛋黃6個、倍田14號2克、佳多美D2克、手指餅干一包、淡奶油250克、美式咖啡100克、可可粉少許。

工藝：準備一個干凈無油無水的主鍋，加入250克淡奶油和佳多美D，插入蝴蝶棒，以正轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)速3.5打發(fā)到奶油掛壁，具體時間看奶油的狀態(tài)。在另一個容器中，將馬斯卡邦奶酪和6個可生食雞蛋黃、倍田14號2克混合均勻。把打發(fā)好的淡奶油和奶酪糊放在一起，以正轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)速3混合均勻。將手指餅干兩面泡一下咖啡液，然后整齊地鋪在容器底部。在鋪好的手指餅干上加上一層奶酪糊，然后再鋪一層餅干，再放一層奶酪糊，重復(fù)此步驟直到用完所有材料。把奶酪糊表面抹平，然后放入冰箱冷藏一小時以上。吃的時候撒上可可粉或者裝飾上水果即可。

注意事項:確保使用新鮮的馬斯卡邦奶酪、可生食雞蛋黃和淡奶油，以保證口感和食品安全。手指餅干要選擇口感酥脆、不易碎裂的品種。咖啡要使用新鮮沖泡的美式咖啡，避免使用速溶咖啡，以影響整體風味。在鋪手指餅干時，要確保餅干充分吸收咖啡液，但不要浸泡過久導(dǎo)致餅干變得過于濕軟。每層奶酪糊要均勻涂抹，避免出現(xiàn)厚薄不均的情況。

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