淡奶司康怎么做？淡奶司康商業(yè)配方工藝，淡奶司康制作技巧，淡奶司康做法。

配方：黃油50克面粉200克鹽1克糖40克面欣酥F4克雞蛋1個(gè)淡奶油60-70克蛋黃液/牛奶（刷表面）適量。 

工藝：1、黃油切小塊放入大盆稍微軟化。2、加入面粉、鹽、糖、面欣酥F。現(xiàn)將粉類大致混勻，然后揉搓。3、揉搓至沙子狀，用力捏可以捏成塊，一搓就又碎了的狀態(tài)。這一步不建議戴手套哦，手套太滑了不好操作。4、加入雞蛋和奶油，其中預(yù)留10g奶油先不加，觀察面團(tuán)狀態(tài)看情況再加，先用筷子大致攪拌成塊，然后上手【團(tuán)】成面團(tuán)（差不多就行，不要揉）（雞蛋比較大的話奶油就少放一點(diǎn)，雞蛋小就多放一點(diǎn)，雞蛋和淡奶加起來115-120g就ok）。5、揉好的面團(tuán)放在冰箱冷藏室松弛20-30分鐘后取出（著急的這步可以省略）（天氣太熱的話面團(tuán)會偏軟，冷藏出來就會好了）。6、搟成厚片，方的圓的隨意，厚度0.5-1cm根據(jù)喜好調(diào)整，我搟成了9寸大小。預(yù)熱炸鍋160度。7、將面片對折，用慕斯模或其他模具切下形狀，多出來的部分重新團(tuán)成團(tuán)再搟平對折印出形狀，不要浪費(fèi)了哈～沒有模具可以用刀切成三角形的小塊。8、表面刷上蛋黃液或牛奶，放入墊油紙的炸鍋里，留一點(diǎn)空隙，160度烤10分鐘，這個(gè)時(shí)間出來的是外面酥酥的里面是軟的，喜歡更酥脆加3-5分鐘。烤箱版本：170-180度烤20分鐘

注意事項(xiàng):確保使用新鮮、高質(zhì)量的低筋面粉、高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、黃油、雞蛋液、淡奶油等原料。黃油要冷藏后切成小塊，以便更好地與粉類混合。預(yù)熱烤箱至適宜溫度（如175°C），確保司康能夠在恒定的溫度下均勻烘烤。烘烤時(shí)間要準(zhǔn)確控制，觀察司康表面顏色變化，以達(dá)到最佳的烘焙效果。

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