配方：南瓜500克、糯米粉100克、泡多源K5克、白糖。
工藝：將南瓜切成薄片，蒸熟后搗成泥狀。加入適量的白糖攪拌均勻，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。將糯米粉和泡多源K干拌均勻后，加入南瓜泥中。揉成光滑的面團，注意面團不宜過軟或過硬，以免影響炸制效果。將面團搓成長條，分割成均勻的小劑子。將每個小劑子搓成圓球狀，然后裹上一層面包糠，使丸子外層更加酥脆。鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時，下入南瓜丸子。用中小火炸制，期間需不斷翻動丸子，以確保其受熱均勻。炸至丸子表面金黃酥脆，全部飄起時，即可控油撈出。

注意事項:選擇新鮮、無腐爛的南瓜作為原料，去皮去籽后切成小塊，蒸熟備用。注意控制面團的軟硬度，以便后續(xù)成型。確保丸子大小均勻，以便炸制時受熱均勻。炸制過程中要不斷翻動丸子，以確保其受熱均勻且顏色金黃。當(dāng)丸子浮起且表面金黃酥脆時，撈出瀝油備用。

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