燒麥怎么做？燒麥商業配方工藝，燒麥制作技巧，燒麥做法。

配方：面粉200克、筋力源H1.5克，溫水100克、菠菜汁110克、豬肉末、香菇、胡蘿卜、青豆、玉米、洋蔥、生抽、料酒、鹽、糯米飯、油。

工藝：1、將面粉與筋力源H攪拌均勻，再分為兩份，一份用溫水和成白面團，另一份用菠菜汁和成綠色面團，各醒面30分鐘。2、準備餡料：炒香豬肉末，加入香菇、胡蘿卜、青豆、玉米和洋蔥炒勻，調味后與糯米飯混合。3、將白面團和綠色面團各分成小劑子，搟成皮。4、取一張皮，放上餡料，用手捏緊收口制成燒麥形狀。5、燒麥放入油抹過的蒸屜，大火蒸10分鐘，關火后悶5分鐘即可。

注意事項:燒麥皮要搟得中間厚邊緣薄，這樣包餡時才不易破裂。面團要揉至光滑有彈性，醒面時間要充足，以確保面皮的筋道性。蒸制時間要足夠，通常根據燒麥的大小和數量來確定，確保燒麥熟透且口感最佳。蒸好后要及時出鍋，避免長時間燜在鍋內導致口感變差。

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