武漢熱干面怎么做？武漢熱干面商業配方工藝，武漢熱干面制作技巧，武漢熱干面做法。

配方：高筋面粉1000克、筋力源W5克、面水340克。

工藝：將高筋面粉和筋力源W干拌均勻，然后倒入和面機。拌成絮狀面團后，蓋上保鮮膜，靜止醒發30分鐘。將醒好的面團放入面條機，壓成面條。將面條放入開水鍋內煮至八成熟（面條略有硬心的程度）。撈出面條，瀝干水分，噴上香油，吹風降溫。如果需要延長熱干面的保鮮時間，可以添加適量的美久亭G（根據產品說明使用）。食用時，將熱干面放入開水燙熟，拌入麻汁、醬油、蔥花、香菜等調味品即可。

注意事項:面條煮制時要掌握火候，煮至八成熟即可，撈出后迅速瀝干水分，并用電風扇吹涼，再刷上一層薄薄的食用油，防止面條粘連。芝麻醬是熱干面的靈魂，要用香油或溫水慢慢調開，調至稀稠適中，口感細膩。食用前，將面條放入沸水中快速燙一下，撈出瀝干水分。

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