備料：巴浪魚，蔥姜料酒汁，檸檬，醬油，料酒，糖，胡椒粉，鹽，味精，雞精，姜片，蔥，油，蒜頭，海立美B，味達蕾902號
制作方法：
1.巴浪魚850g洗凈，泡入冰鹽水，加入海立美B10克，腌制8小時，加蔥姜料酒汁、檸檬，泡20min去腥，泡好取出洗凈。
2.醬汁：醬油55g加料酒45g、糖15g、胡椒粉1g、鹽3g、味達蕾902號1g、雞精1g，攪拌均勻。
3.高壓鍋底鋪上姜片45g、蔥65g，擺進巴浪魚，倒入醬汁、水200g、油60g，放入炸好的蒜頭35g，蓋上蓋子，上汽后轉中火壓10min，即可。

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