原料
（瘦肉部分）：原汁蔓越莓果醬420克 、盯盯糖冰蔗果漿90克、哆谷蘇粟粉45克、水130克， 佳多美D 2克
輔料
（肥肉部分）：君樂寶原味酸320克、 純奶160克、 福仕甜點奶油200克、 盯盯糖冰蔗果漿70克、 哆谷蘇粟粉30克，佳多美D 2克
制作流程：
1.首先將原汁蔓越莓果醬420克 密漏過濾后加入盯盯糖冰蔗果漿90克 哆谷蘇粟粉45克，水130克小火加熱至微開放入 佳多美D充分攪化降溫至50度左右倒入裱花袋中備用
2.將君樂寶原味酸奶320克 純奶160克 福仕甜點奶油200克 盯盯糖冰蔗果漿70克 哆谷蘇粟粉30克小火加熱至微開放入佳多美D充分攪化降溫至50度左右倒入裱花袋中備用
3.準備一個實心小托盤鋪上錫紙將肥肉部分擠S型鋪滿然后同樣擠入瘦肉部分交替直至厚度達到3厘米左右即可
4.最后自然晾涼后封上保鮮膜放入保鮮冰箱6個小時以上定型準備冰盤，將做好的“雪花肥牛”改刀成長5厘米寬3厘米厚1厘米的片裝盤即可
菜品特點：外形神似雪花肥牛 入口即化 形成差異化的用餐體驗
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號