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椒麻雞的做法
日期:2023-10-09 瀏覽:
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核心提示:1.把1000克凈清遠雞使用泡多源E10克和富磷聯B8克腌制8小時。再撈出入沸水鍋汆水,再撈入白鹵水鍋里鹵熟,撈出來晾涼待用。
制作:
1.把1000克凈清遠雞使用
泡多源E
10克和
富磷聯B
8克腌制8小時。再撈出入沸水鍋汆水,再撈入白鹵水鍋里鹵熟,撈出來晾涼待用。
2.出菜時,把鹵熟的雞去掉大骨,斬成塊裝在墊有苦苣的盤里,稍加點綴,隨配椒麻味碟(也可另配姜汁味碟) 上桌即成。
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椒麻雞
泡多源E
富磷聯B
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