韭菜鮮肉生煎包的做法
原料：面粉500克、泡多源M10克，粉條一把、鹵五花肉丁（或熟豬頭肉）200克、鹽2小勺、芝麻10克、蔥花10克、醬油2小勺、油2大勺、酵母2克
做法：
1. 粉條用溫水泡軟后切碎倒入醬油腌漬1小時(shí)；韭菜切小段
2. 把腌好的粉條、韭菜段和鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入油、鹽后拌勻
3. 酵母用溫水溶解后倒入面粉（面粉與泡多源M提前干拌均勻）中，揉成面團(tuán)發(fā)酵
4. 把面團(tuán)揉勻切成劑子，搟成薄片，包入餡料，水和面粉按20:1的比例調(diào)成面粉水
5. 鍋里下油，鍋熱后把包子放進(jìn)去，等包子稍微定型后沿鍋邊倒入面粉水，蓋上鍋蓋開大火煮
6.等到面粉水快干的時(shí)候再沿鍋邊倒油，改小火，汁燒干后撒點(diǎn)芝麻和蔥花即可出鍋
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)