核心提示：準(zhǔn)備食材 豬肚500克，富磷聯(lián)B4克，黃豆1碗，料酒、食鹽、味達(dá)蕾901號(hào)1克、雞精適量，蔥花/蔥段適量，豬油1小勺 做法: 1 將豬肚處理干凈加富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時(shí)后入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用。 2 新鮮黃豆洗凈備用（干黃豆要提前泡發(fā)數(shù)小時(shí)）。 3 鍋內(nèi)放入豬油，豬油燒熱后放入豬肚翻炒幾下（用豬油湯會(huì)更加濃白，沒(méi)豬油就放其它食用油）。 4 放入料酒、味達(dá)蕾901號(hào)，黃豆，注入足量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，豬肚軟爛后放適量鹽和雞精，稍微攪拌，大火燒2分鐘，再撒上香蔥即可。