四川擔擔面的做法
材料：
面條（做手工鮮面條可添加筋力源L，機軋鮮面條添加筋力源F）、豬肉臊子、芽菜 、醬油 、香醋 、鹽 、花椒面 、小磨芝麻醬 、香豬油 、紅油辣子 、高湯 、蔥花 、八角 、花生碎
做法：
1、梅花肉切成肉末、芽菜洗凈切細。
2、起鍋熱油，待油溫五成熱下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸干，下芽菜碎一起翻炒。
3、水燒開，燙面和青菜。
4、調面汁，碗中加入醬油、香醋、鹽、花椒面、芝麻醬、高湯、紅油。
5、撈起面和青菜，加入炒好的臊子、花生碎、蔥花即可。
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