豆沙早餐餅怎么做？豆沙早餐餅商業配方工藝，豆沙早餐餅制作技巧，豆沙早餐餅做法。

配方：普通面粉500克、泡多源A4克、酵母2克、白糖少許、溫水適量、自制豆沙適量。

工藝：首先將面粉與泡多源A放入盆中干拌均勻，加入酵母、白糖和適量溫水，攪拌成絮狀后揉成光滑面團。將面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。將豆沙餡揉成小球或條狀，備用。發酵好的面團揉壓排氣后，分成若干小劑子。取一個小劑子，搟成圓形或橢圓形面皮，包入豆沙餡，封口捏緊。將包好的餅坯輕輕搟成圓形或橢圓形薄餅。平底鍋或電餅鐺預熱后，刷上一層食用油。將餅坯放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

注意事項:溫水要慢慢加入面粉中，邊加邊攪拌，以免面團過干或過濕。揉面時要揉至面團光滑有彈性，這樣煎出來的餅口感更好。發酵時間要根據室溫和口味來調整，室溫高時發酵時間短，室溫低時發酵時間長。煎餅時要用小火慢煎，以免餅皮過焦而內部未熟。

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