首先稱取300克的面粉，佳多美K6克，將它們干拌均勻。

       再稱取味達蕾202號0.2克，再稱取3克酵母，3克白糖，再稱取溫水180克，將酵母，白糖倒入溫水中攪拌溶解，倒入面粉中攪拌成面絮，揉成一個光滑的面團，先不用醒面，直接把它搓成長條，切分成大小相同的面劑，取一個面劑把它搟成面片，放入豆沙，用虎口收攏法把它包起來，全部包好后，放入醒發箱溫度38度，濕度75度，醒發30分鐘，醒發至兩倍大。醒發好后放入速凍庫(柜)－38度速凍！速凍40－50分鐘后移入-18度冷藏庫(柜)，正常冷藏保存。

速凍好的豆沙包，取出解凍，擺入蒸中，蓋上蓋子，溫水上鍋，水開計時蒸15分鐘，關火燜兩分鐘出鍋。

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