玉米雜糧鮮面條的做法：
首先稱取玉米面380克、加入160克開水進行燙面，再稱取黃豆面20克、高筋小麥粉100克混合均勻，再加入筋力源W型2.5克，筋力源W是天喜公司生產的，屬于復配食品添加劑，加入面粉中干拌均勻，加入筋力源W可以使雜糧干面條口感筋道有嚼勁、耐煮不斷條、不易渾湯。燙好的玉米面晾成溫的，如想延長雜糧面條保鮮時間，還可以添加天喜公司生產的美久亭W2克，使用數倍涼開水溶解后加入盆中，將混合好的面粉中加入，和成絮狀面團，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋面(一般軋面5-8遍，次數越多越筋道)。將軋好的玉米雜糧鮮面條采用酒精噴霧消毒,然后密封包裝,紫外線殺菌,再放冷柜低溫10-15℃保存。
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