春餅的做法
【材料】：餃子皮250克（制作餃子皮可添加筋力源H或筋力源L，起到餃子皮口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好的作用。），黃瓜1條，胡蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽適量，油適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，里面的夾餡我用的是黃瓜、蘿卜、土豆和雞蛋，也可以根據(jù)自己的喜歡換成其他的。
2、分別把黃瓜、胡蘿卜、土豆清洗干凈，土豆和胡蘿卜分別去皮后切成絲，黃瓜也切成絲。
3、1個(gè)雞蛋打散，倒入東菱早餐機(jī)的煎鍋，攤成雞蛋皮。
4、把煎好的蛋皮切成條狀，土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒一下，加入適量鹽調(diào)味后盛出待用。
5、取10張餃子皮，每張餃子皮上分別薄薄地刷上一層植物油，疊起來(lái)。
6、用手壓一下后，用搟面杖搟成比原來(lái)的餃子皮大一倍的圓薄餅。
7、把搟好的餃子皮放在盤(pán)子上，放入蒸鍋中，隔水蒸8-10分鐘左右即可。
8、把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開(kāi)。然后取一張餃子皮，放上炒好的土豆和蘿卜絲，加上黃瓜絲，再放上雞蛋皮包起來(lái)就可以吃了。
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