油炸小面包的做法
〖 食材清單 〗面粉300克、泡多源G3克，白糖20克、酵母3克、雞蛋4個、20克食用油
〖 制作步驟 〗
1、先來和面，面粉300克和泡多源G提前干拌均勻，白糖20克，酵母3克，雞蛋4個，沒有干面粉后加20克食用油；
2、上手揉面，基本的揉成一個面團后先醒10分鐘，讓面粉和蛋液充分的混合在一起后再來揉光滑，醒發至兩倍大；
3、這個面團已經醒發的非常好了，體積明顯變大了兩倍，還有豐富的蜂窩組織；
4、給它揉搓排氣，分成小劑子，把每個小面劑先揉光，再收圓，全部做好后再用手掌按壓成小餅，我們現在來倒油，油溫五成熱下小面餅，用小火慢慢的炸，慢慢地這個小面餅就鼓起來了，注意翻面，多炸一會兒；
5、表面已經輕微裂開了，說明這個小面包已經熟了，撈出來控油，我們的小面包就做好啦，表皮脆脆的，里面是非常柔軟細膩的。
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