薄餅 ： 面粉 100g 筋力源R 2克 淀粉 100g 糯米粉 100g 水 300g 雞蛋 1個 油 10克 姜黃粉 適量 鹽 少許
蔬菜餡：蝦仁 50g 胡蘿卜1根 圓白菜 200g 鮮木耳 50g 地瓜 1個 土豆 1個 魚露 適量 白胡椒粉 適量 雞粉 適量 洋蔥 1個 豆芽 100g 色拉油 適量
蘸料：魚露汁 魚露 30g 味露 泰式甜辣醬 35g 潘泰 檸檬汁 40g 白砂糖 30g 溫開水 300g 小米椒 適量
酸奶醬：酸奶 100g 楓糖 20g
蔬菜餡：蝦仁 50g 胡蘿卜1根 圓白菜 200g 鮮木耳 50g 地瓜 1個 土豆 1個 魚露 適量 白胡椒粉 適量 雞粉 適量 洋蔥 1個 豆芽 100g 色拉油 適量
蘸料：魚露汁 魚露 30g 味露 泰式甜辣醬 35g 潘泰 檸檬汁 40g 白砂糖 30g 溫開水 300g 小米椒 適量
酸奶醬：酸奶 100g 楓糖 20g
1.把所有面糊的原料混合，用蛋抽攪拌均勻
2.洋蔥切碎，胡蘿卜去皮切絲，圓白菜切絲，地瓜切絲，土豆去皮切絲，木耳切絲，備用
3.平底鍋加入洋蔥碎炒香
4.依次加入胡蘿卜絲,地瓜絲，土豆絲炒軟
5.加入圓白菜絲和木耳絲炒熟
6.放魚露雞粉調味
7.另起一平底鍋燒熱關小火,放入洋蔥炒軟，再加入蘑菇超軟，倒入切丁的蝦仁翻炒兩下
8.加入一勺面糊,轉動鍋讓面糊均勻分布在鍋底
9.加熱到上層面糊凝固后，將一勺炒蔬菜放到面糊的半邊攤勻
10.用鏟子將另一半面糊對折蓋到有蔬菜的一面成半圓形薄餅
11.用鏟子轉移到盤子上，搭配大葉生菜，薄荷葉，豆芽魚露汁食用
蘸醬
魚露汁
魚露汁的所有原料混合，攪拌均勻，即可
酸奶醬
酸奶醬所需材料混合，攪拌均勻，即可
2.洋蔥切碎，胡蘿卜去皮切絲，圓白菜切絲，地瓜切絲，土豆去皮切絲，木耳切絲，備用
3.平底鍋加入洋蔥碎炒香
4.依次加入胡蘿卜絲,地瓜絲，土豆絲炒軟
5.加入圓白菜絲和木耳絲炒熟
6.放魚露雞粉調味
7.另起一平底鍋燒熱關小火,放入洋蔥炒軟，再加入蘑菇超軟，倒入切丁的蝦仁翻炒兩下
8.加入一勺面糊,轉動鍋讓面糊均勻分布在鍋底
9.加熱到上層面糊凝固后，將一勺炒蔬菜放到面糊的半邊攤勻
10.用鏟子將另一半面糊對折蓋到有蔬菜的一面成半圓形薄餅
11.用鏟子轉移到盤子上，搭配大葉生菜，薄荷葉，豆芽魚露汁食用
蘸醬
魚露汁
魚露汁的所有原料混合，攪拌均勻，即可
酸奶醬
酸奶醬所需材料混合，攪拌均勻，即可
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