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薄脆的做法

日期：2023-07-18 瀏覽：516 評論：0

核心提示：1. 首先稱取面粉500克，加入筋力源V3克、美久亭K0.48克，面欣酥B4克，干拌均勻。

薄脆的做法

1. 首先稱取面粉500克，加入筋力源V3克、美久亭K0.48克，面欣酥B4克，干拌均勻。

2.再稱取水170克，加入雞蛋20克、食用鹽2克攪拌溶解均勻。

3. 倒入面粉中，攪成面絮，再加入起酥油40克，攪拌均勻，倒入和面機，和成面團。

4. 醒發30分鐘

5. 醒發好后面團，放入壓面機壓成薄點的面片，切成均等的長方行，

6.油溫180度下鍋油炸，炸至金黃酥脆撈出。（這樣酥脆可口的薄脆就制作完成了。

7. 徹底涼透后，裝入塑料袋，密封好。即可保存銷售。

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