首先稱取中筋面粉500克，面包粉300克，加稱取好的泡多源A型20克、佳多美Q10克、干拌均勻。

再稱取水400克、加稱取好的酵母5克、食用鹽5克，溶解好后倒入混合好的面粉中，攪成面絮，揉成光滑的面團，放入醒發箱，溫度38度，濕度75，醒發30分鐘。醒發好的面團放在案板上，揉面排氣后，戳成長條，揪成100克左右的劑子，將劑子揉圓按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，這樣一個夾饃生坯就做好了，全部做好后，再次放入醒發箱，醒發20分鐘。

醒發好的生坯，放入烤箱烤至……分鐘，烤至兩面微黃熟透即可。夾餅可以夾菜，夾肉等，很好吃的。

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