高筋面粉500克加一點點的鹽，一小勺白糖，泡多源A10克與面粉干拌均勻， 這是每個包子鋪老板都必加的，鹽可以讓面更有韌性，白糖可以讓包子皮更白。 混合以后用溫水和面，注意一定要把面和的稍軟，揉到盆光，手光，面光就可以了，用溫水和的話還是很容易辦到的。夏天的話估計蓋起來餳個20分鐘就夠了，冬天是頭天晚上把面揉好，蓋在那里第二天早上用，到了第二天早上面勁會變的很好。冬天的話還可以一次揉出兩天的面來，放在那里只需蓋好，也不怕它變酸。這樣，咱們的包子皮就做好了
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