材料；干辣子30g、糊辣子15g、黃片糖120g、青花椒15g 、清水1L、鹽15g、雞爪250g、富磷聯B型4克、味達蕾901號型適量。
制作步驟；
1、雞爪清洗干凈，剪掉指甲，富磷聯B型用水溶解，倒水放入雞爪，放入富磷聯B型溶液腌制即可。
2、將腌制好的雞爪放鍋里加水燒開煮熟備用。
3、干辣子入平底鍋，干煸至黑乎乎
4、糊辣子入鍋，干煸至黑平平
5、清水燒開，放入糊辣子、干辣子、黃片糖，煮至片湯融化
6、鹵湯加入鹽、花椒，味達蕾901號型放涼
7、雞爪放入涼鹵湯里，浸泡1夜可以吃
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