黃金奶酥怎么做？黃金奶酥商業配方工藝，黃金奶酥制作技巧，黃金奶酥做法。

配方：高筋面粉200克、佳多美A01號2克、味達蕾901號1克、白糖30克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100毫升、黃油50克。奶酥餡：黃油100克、白糖50克、雞蛋液半個、奶粉100克。

工藝：將高筋面粉、佳多美A01號、味達蕾901號、白糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油以及奶酥餡所需材料準備齊全。在一個大碗中，將高筋面粉、佳多美A01號、白糖、鹽和味達蕾901號混合均勻。加入雞蛋和牛奶，攪拌成面團。然后加入軟化的黃油，繼續揉面至面團光滑有彈性。將揉好的面團放在溫暖的地方進行發酵，直至面團發酵至原來的兩倍大小。將軟化的黃油與白糖混合均勻，加入雞蛋液攪拌均勻。最后加入奶粉，攪拌成均勻的糊狀，備用。將發酵好的面團取出，排氣后分割成適當大小的小劑子。將每個小劑子搟成圓形或橢圓形，涂上奶酥餡，卷起并收緊接口，揉成圓柱形。將整形好的面團放在烤盤上，進行二次發酵，直至面團再次膨脹至原來的大小。將烤箱預熱至180度。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直至面包表面金黃、酥脆。將烤好的黃金奶酥取出，放在烤架上冷卻后裝盤。

注意事項：揉面時要揉至面團光滑有彈性，以確保面包的口感和品質。發酵時要保持溫暖濕潤的環境，以促進酵母的活性。奶酥餡的制作要均勻細膩，避免出現顆粒狀。根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間，避免面包烤焦或未熟。在制作過程中要保持操作環境的清潔衛生，避免交叉污染。同時，要確保食材和工具都經過清洗和消毒。

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