機軋蔬菜干豆萁的做法：
咱們先制作菠菜汁，破壁機中加適量的水，放入菠菜，按開始鍵，打制2分鐘即可成為菠菜汁。
首先稱取高筋面粉1000克、筋力源E5克，將面粉、筋力源E干拌均勻。在稱取蔬菜汁336克，鹽5克。把食用鹽直接加入和面水，然后加入混合好的面粉中，和成絮狀面團，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋面(一般軋面5-8遍，次數越多越筋道)。將軋好的面片切成豆萁，低溫烘干，或者放涼棚陰至半干，再放到太陽下曬干。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號