首先稱(chēng)取面粉500克，泡多源A10克，佳多美Q1克與面粉干拌均勻， 再稱(chēng)取330克溫水，水中加入五克酵母，5克鹽，攪拌溶解，慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮，再加入20克油，揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘。醒面的同時(shí)咱們來(lái)調(diào)個(gè)芝麻醬，碗中倒入芝麻醬，食用油，再來(lái)一點(diǎn)老抽上色，攪拌溶解均勻，備用。案板上撒上少許面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)取出揉壓排氣，搟成一個(gè)大薄餅，淋上調(diào)好的芝麻醬，用刮板涂抹均勻，上面撒上少許胡椒粉，鹽，干面粉，然后從一頭卷起來(lái)，邊抻邊卷，切成60克的小劑子，用手捏住兩端抻長(zhǎng)，再對(duì)折，用虎口收攏成圓形，蘸上一層清水，再蘸上白芝麻，搟成圓餅， 電餅鐺倒少許油，提前170度預(yù)熱，下入餅坯， 表面再刷一層油，蓋上蓋子，中小火煎至3分鐘左右，咱們來(lái)翻個(gè)面，煎至兩面金黃即可出鍋，這樣我們的松軟麻醬燒餅就做好了
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