首先我們先來準備中筋面粉500克， 咱們現(xiàn)在用的面粉是中筋面粉。 我們來稱取25克的色拉油， 把色拉油倒入面粉中。然后攪拌均勻， 把面粉和色拉油攪拌均勻。再來稱取30度的常溫水190克。 將準備好的鹽五克，糖175克。面欣酥C型五克，加入和面水溶解，然后攪拌一下，再加入混合好的面粉中。現(xiàn)在我們把面粉攪成面絮，和成面團，靜止發(fā)酵30至50分鐘。 我們把發(fā)酵好的面團拿出來揉光，案板上刷油。 把面搓成長條，揪成小劑子。 把劑子揪成30克左右。 劑子搓成長條，搓成長條之后擰成麻花。 把擰好的麻花開始放入油鍋油炸。 炸至金黃酥脆，撈出。這樣咱們的手工酥脆麻花就做好了
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