烤五香花生米怎么做？烤五香花生米商業配方工藝，烤五香花生米制作技巧，烤五香花生米做法：

配方：花生米500克，舒欣脆A5克，五香粉10克，食鹽20克，白糖5克，食用油適量，清水適量。

工藝：將花生米500克挑選干凈，去除雜質和不良顆粒，備用。取清水適量，加入舒欣脆A5克，攪拌至完全溶解，將花生米放入溶液中浸泡20分鐘，撈出瀝干水分，備用。這樣可以使花生米口感更加酥脆。將浸泡好的花生米放入盆中，加入五香粉10克、食鹽20克、白糖5克，充分拌勻，使每一顆花生米都均勻裹上調料，腌制1小時，使花生米充分吸收香料的味道。預熱烤箱至180度。在烤盤上鋪一層錫紙，將腌制好的花生米均勻鋪在上面，用刷子輕輕涂抹一層食用油，以增加光澤和口感。將烤盤放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，烤約15-20分鐘。期間需注意觀察，避免烤焦。當花生米表面微微泛黃，散發出濃郁的香氣時，即可取出。取出烤好的花生米，稍微冷卻后，用手輕輕搓揉，去除多余的調料和碎皮，即可裝盤享用。

注意事項：選擇花生米時，需挑選顆粒飽滿、無破損的優質花生米，以保證成品的口感和外觀。腌制花生米時，調料需充分拌勻，使每一顆花生米都能均勻裹上調料，以保證成品的味道均勻。烤制過程中，需注意觀察火候和時間，避免烤焦或烤不熟。出爐后的花生米需稍微冷卻后再進行搓揉，以免燙傷手，同時能更好地去除多余的調料和碎皮。

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