首先將清洗好的牛腩肉500克， 切成肉塊放入盆中。然后稱取富磷聯B4克，泡多源E10克用少許溫水溶解 倒入肉塊中， 再加入鹽3克抓拌均勻， 腌制 8-12小時 。將腌制好的肉塊瀝干水分，加入姜絲，洋蔥絲，味達蕾67號5克，色拉油10克，蠔油10克，五香粉3克，味達蕾203號1克，適量的 老抽，料酒、生抽、味達蕾 901號， 抓拌均勻，腌制30分鐘。將腌好的肉塊穿成串，然后開始烤，將穿好的牛腩肉串放到烤架上，兩面來回翻轉，烤至吱吱冒泡，咱們刷點油，全熟之后撒上 芝麻碎，芝麻鹽和辣椒面 即可，這樣咱們的牛腩肉串就烤好了
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