配方：新鮮白果（銀杏果）500克，清水1000毫升，食鹽3克，白砂糖5克，舒欣脆G2克。

工藝：將新鮮白果500克挑選干凈，去除外殼和雜質(zhì)，確保每顆白果都完整無損。由于白果含有一定的毒性，特別是果芯部分，因此需要將白果的芯去除，以減輕毒性并確保食用安全。取清水1000毫升倒入鍋中，加入食鹽3克和白砂糖5克（如果使用），大火燒開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)。將處理好的白果放入鍋中，加入舒欣脆G2克，用勺子輕輕攪拌，使白果均勻受熱。泡多源有助于保持白果的口感和色澤，使煮出的白果更加美味。煮白果的過程中，需保持微沸狀態(tài)，避免火候過大導(dǎo)致白果煮爛。同時(shí)，需不斷攪拌，防止白果粘連在一起或粘在鍋底。煮約10-15分鐘后，用筷子輕輕扎一下白果，如果能輕松扎透，說明白果已經(jīng)煮熟。此時(shí)，可以關(guān)火，將白果撈出瀝干水分。將煮好的白果放入盤中，自然冷卻至室溫。由于白果本身帶有一定的香味和甜味，因此無需過多調(diào)味即可食用。

注意事項(xiàng)：煮白果時(shí)，需控制好火候和時(shí)間，避免煮得過久導(dǎo)致白果變得過于軟爛，影響口感。去除白果芯是確保食用安全的重要步驟，不可省略。清水白果制作完成后，需盡快食用以保證最佳口感。如需保存，可將其放入密封容器中，放置在陰涼干燥處，避免受潮和變質(zhì)。同時(shí)，由于白果含有一定的毒性，即使經(jīng)過煮熟處理，也不宜過量食用。

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