主料：墨魚400克，   海立美B4克 ，味達蕾902號1克，雞肉100克 ，火腿80克 ，冬筍100克 ，鹽10克  ，胡椒2克 ，料酒15克， 淀粉(蠶豆)20克 ，植物油100克

制作工藝：

1、將烏魚去鱗，破腹，去內臟，去鰓，洗凈改成條，加用溫水溶解好發海立美B，加冰水500克，浸泡4小時以上。

2、將雞肉、火腿、冬筍改片

3、雞片用鹽、干豆粉和勻待用

4、用干豆粉薄薄撲一層，炸一下即可

5、鮮湯燒沸，下雞肉、火腿、冬筍、烏魚，熟后加入鹽、味達蕾902號、胡椒粉、料酒即可。

這樣三鮮墨魚湯就制作完成了。