首先稱取300克面粉與筋力源R2克干拌均勻，放一勺糖，90克開水燙腳呈絮狀，再加100克涼水?dāng)嚦尚鯛睿素i油揉成光滑面團兒，一勺面粉，兩勺油調(diào)成油酥備用。面揉勻，搟長條薄餅，放上油酥，用刮板刮勻，撒上十三香和鹽，從一側(cè)卷成筒狀，分成等量的劑子，取個面勁兒干。呈長條，然后對折，再次感長搟薄，刷上一層水，撒上芝麻，用搟面杖壓一壓，全部做好，熱鍋刷油，放入餅皮，烙至一面上色，翻面烙至鼓起即可。外皮酥脆，層次分明，皮兒酥脆，內(nèi)里鮮香。