首先稱取高筋面粉800克，低筋面粉200克。面欣酥B10克。將稱好的高筋面粉、低筋面粉和面欣酥B干拌均勻。然后再來稱取水400克。加入色拉油八克。食用鹽20克。加入水中。攪拌溶解，最后倒入混合好的面粉中。活成面絮，低溫醒發五至八小時。然后將醒發好的面絮取出。放入壓面機中壓成餅，多壓幾遍，直到壓至餃子皮狀。然后切成長方形。鍋中油提前預熱。將薄脆放入180度的油鍋中開始油炸，炸至金黃酥脆即可出鍋，這樣咱們的薄脆就做好了
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