首先準備一千克的魚。將魚破殺干凈，魚骨、魚肉分離，然后把魚肉片成魚片。魚片放入適量的腌魚粉、調(diào)味料。然后再來稱取海立美B4克，用少許溫水溶解。然后倒入魚片中。和魚片拌勻腌制30分鐘。然后起鍋燒水，放入適量的料酒。 將魚骨倒入鍋中。將魚骨焯水后撈出。起鍋，加入適量的色拉油。放入適量的姜片、酸菜 ，倒入適量的清水。然后把魚骨倒進鍋里。再加入酸菜調(diào)味料150克。 煮至魚骨斷生撈出。裝入盆中。再放入魚片煮熟。然后將煮熟的魚片倒入盆中。鍋內(nèi)再加入適量色拉油。盆中撒上適量的姜蒜末。撒上適量的干辣椒面。將燒好的熱油澆在魚上面。這樣咱們的酸菜魚就做好了
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