配方：綠豆粉800克，糯米粉100克，泡多源K10克，綿白糖300克，干桂花50克，清水適量，食用油適量。

工藝：將800克綠豆粉和100克糯米粉，泡多源K混合均勻，置于干凈無水的容器中。綠豆粉與糯米粉的搭配能帶來綠豆糕特有的細膩口感。逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直至粉質(zhì)呈現(xiàn)濕潤且能輕松捏成團的狀態(tài)。注意控制加水量，避免粉質(zhì)過濕導(dǎo)致粘連，影響后續(xù)操作。將攪拌好的粉質(zhì)過篩，去除其中的顆粒和雜質(zhì)，確保綠豆糕的口感細膩。過篩后的粉質(zhì)更加細膩，有助于提升綠豆糕的整體品質(zhì)。將300克綿白糖均勻撒入粉質(zhì)中，并加入50克干桂花，繼續(xù)攪拌均勻。綿白糖的加入使綠豆糕更加甜美，而干桂花則為其增添了獨特的香氣和風味。取適量攪拌好的粉質(zhì)，放入涂抹了食用油的模具中，輕輕壓實，使表面平整。模具的使用和防粘處理能確保綠豆糕形狀美觀且易于脫模。將裝有粉質(zhì)的模具放入蒸鍋中，大火蒸制45分鐘。蒸制過程中需保持火力穩(wěn)定，避免中途打開鍋蓋，以免影響綠豆糕的成型和口感。蒸好的綠豆糕取出，稍微晾涼后，從模具中脫出。此時綠豆糕應(yīng)呈現(xiàn)色澤翠綠、口感細膩且香甜可口的特點，同時帶有桂花的獨特香氣。將綠豆糕切成適當大小的塊狀，即可食用。切割時需使用鋒利的刀具，以確保切面平整，形狀美觀，同時保持綠豆糕的完整性。

注意事項：在制作京式桂花綠豆糕時，需確保綠豆粉和糯米粉的混合均勻，以及綿白糖和干桂花的適量添加，以帶來細膩的口感和獨特的香味。加水量需控制得當，避免粉質(zhì)過濕導(dǎo)致粘連。蒸制過程中需保持火力穩(wěn)定和時間足夠，以確保綠豆糕完全熟透且口感細膩。脫模和切割時需注意操作手法，避免綠豆糕破損或形狀不整。此外，制作過程中需注意衛(wèi)生和安全，確保所有原料和工具都干凈無污染，以制作出高品質(zhì)的京式桂花綠豆糕。

如果以上[京式桂花綠豆糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于京式桂花綠豆糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[京式桂花綠豆糕視頻教程]、[完整京式桂花綠豆糕制作過程視頻]、[教你制作京式桂花綠豆糕視頻]、[京式桂花綠豆糕制作技巧視頻]、[我想看制作京式桂花綠豆糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[京式桂花綠豆糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作京式桂花綠豆糕視頻的方法地址