炸魚（面欣酥B、海立美M、味達蕾901號）
首先整理干凈的新鮮魚1000克放入盆中，然后稱取
海立美M16克用溫水溶解開，溶解后倒入盆中，加入味達蕾901號1克，加入適量調味品拌勻，低溫腌制5個小時。
現在調制面糊，稱取低筋面粉100克、米粉20克、淀粉30克、加
面欣酥B型2克、再加入白糖2克，食用鹽2克、水150克，調成面糊，再將腌制好的魚放入面糊掛糊。
然后，逐個放入140度油鍋油炸，撈出。將油溫升至180度，再次放入炸魚油炸至金黃酥脆撈出即可。。
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