中種白吐司怎么做？中種白吐司商業配方工藝，中種白吐司制作技巧，中種白吐司做法。

配方:中種面團170克，水100克，干酵母1.5克。主面團：面包粉80克，泡多源Q4克，糖20克，鹽2.5克，肆母1.5g，水50克，黃油20克。

工藝：1，將中種全部混合揉成光滑面團，蓋保肚膜放入冰箱冷藏過夜。2，將中種面團拉開成蜂窩狀，撕成小塊，加入主面團除黃油外的所有材料，揉成光滑面團后再加入軟化黃油。3，揉成能拉出大片薄模的狀態就好了，面團用東西蓋著發酵到兩倍大。4，發酵好的面團，平均分成三個小面劑，把一個面團搟成牛舌狀，然后卷起來，其他的也同樣卷起來。5，在豎著搟成長條狀，卷起來，放溫暖濕潤地方發酵到八九分滿。6，烤箱預熱150度十分鐘150座烤40分鐘就好了。7，完全晾涼切片即可，配果醬更好吃。

注意事項：烘烤時間要適中，避免過長導致吐司過干或過硬，也要避免過短導致未熟。烘烤過程中要注意觀察吐司的上色情況，及時調整烘烤時間和溫度。

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