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配方:普通面粉175克、雞蛋1個、紅糖70克、玉米油100克、紅棗碎、面欣酥F2.5克、小蘇打1.5克、芝麻一點點。
工藝:1,盆中打入一只雞蛋,加入70克紅糖(紅糖需要融化),再倒入100克玉米油,充分攪拌,攪拌成厚厚的狀態。
2,面粉,面欣酥F,小蘇打一起混合均勻加入盆中,用刮刀摁壓成面團。3,面團加入紅棗碎混合均勻。4,分成10克左右的面團,整理圓,可以用手壓一下,依次放入烤盤。刷一點點雞蛋液,撒上芝麻,150度20分鐘。
注意事項:預熱烤箱至指定溫度,將布朗尼面糊倒入烤盤中,抹平表面。烘烤時間需根據蛋糕的大小和烤箱的實際情況進行調整,避免烘烤過度或不足。布朗尼蛋糕通常不需要過度膨脹,因此烘烤時需注意避免溫度過高導致蛋糕表面開裂。
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