配方：黃油50克,面粉200克,鹽1克,糖40克,泡多源G 4克,雞蛋1個,淡奶油60-70克，蛋黃液/牛奶（刷表面）適量。

工藝;1，黃油切小塊放入大盆稍微軟化.2，加入面粉、鹽、糖、泡多源G 。現將粉類大致混勻，然后揉搓.3，揉搓至沙子狀，用力捏可以捏成塊，一搓就又碎了的狀態.4，加入雞蛋和奶油，其中預留10g奶油先不加，觀察面團狀態看情況再加.5，用筷子大致攪拌成塊，然后和成面團.6，揉好的面團放在冰箱冷藏室松弛20-30分鐘后取出.7，搟成厚片，方的圓的隨意，厚度0.5-1cm根據喜好調整,我搟成了9寸大小。預熱炸鍋160度.8，將面片對折，用慕斯模或其他模具切下形狀.9，表面刷上蛋黃液或牛奶，放入墊油紙的炸鍋里，留一點空隙，160度烤10分鐘.
注意事項：烘烤時間根據烤箱的實際情況調整，觀察司康表面顏色變化，以達到最佳的烘焙效果。一般中層烘烤約20分鐘，直到表面金黃。

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