黑巧伯爵茶司康怎么做？黑巧伯爵茶司康商業配方工藝， 黑巧伯爵茶司康制作技巧，黑巧伯爵茶司康做法。

配方：王后軟白低筋面粉400克，鹽1克， 砂糖60克，泡多源G 8克，伯爵茶包16克，黃油125克，雞蛋（每個45g）2只，淡奶油250毫升，巧克力適量。

工藝：1，黃油無需軟化，從冰箱里拿出來直接切成小立方塊，切好后放進冰箱繼續冷藏。2，把所有粉類（低粉，砂糖，鹽，茶包，泡多源G ）放進盆里，攪拌均勻。3，把切好的黃油從冰箱拿出來，倒進剛才混合好的粉類里，把黃油粒均勻分散在面粉里，用指腹不斷地搓，把粉類搓成,的沙粒狀。4，準備250毫升淡奶油加兩個中等大小的雞蛋（建議從冰箱凍著）5，接下來，先把雞蛋打散，分出一點點來，用于最后一步涂抹面團表面，接著加入淡奶油，混合均勻。6，少量多次地加入粉類中混合，可以一邊加一邊用刮刀混合，混合到無干粉狀態，準備好巧克力。7，從面團里取出一小坨,把中間壓扁一點，抓一小撮巧克力，放在中間，包起來，整形成一個球狀。8，全部包好以后，在表面刷上之前準備的蛋液。9，也可以在表面撒上砂糖粒。10烤箱預熱好，210度烤15分鐘，趁熱吃一個～但放冷后黃油和奶油的香味會更加凸顯！

注意事項：司康面團不要過度攪拌，以免面筋形成過多，影響松軟度。攪拌至剛剛混合均勻，沒有干粉即可。

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