黑巧伯爵茶司康怎么做？黑巧伯爵茶司康商業(yè)配方工藝， 黑巧伯爵茶司康制作技巧，黑巧伯爵茶司康做法。

配方：王后軟白低筋面粉400克，鹽1克， 砂糖60克，泡多源G 8克，伯爵茶包16克，黃油125克，雞蛋（每個(gè)45g）2只，淡奶油250毫升，巧克力適量。

工藝：1，黃油無(wú)需軟化，從冰箱里拿出來(lái)直接切成小立方塊，切好后放進(jìn)冰箱繼續(xù)冷藏。2，把所有粉類（低粉，砂糖，鹽，茶包，泡多源G ）放進(jìn)盆里，攪拌均勻。3，把切好的黃油從冰箱拿出來(lái)，倒進(jìn)剛才混合好的粉類里，把黃油粒均勻分散在面粉里，用指腹不斷地搓，把粉類搓成,的沙粒狀。4，準(zhǔn)備250毫升淡奶油加兩個(gè)中等大小的雞蛋（建議從冰箱凍著）5，接下來(lái)，先把雞蛋打散，分出一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)，用于最后一步涂抹面團(tuán)表面，接著加入淡奶油，混合均勻。6，少量多次地加入粉類中混合，可以一邊加一邊用刮刀混合，混合到無(wú)干粉狀態(tài)，準(zhǔn)備好巧克力。7，從面團(tuán)里取出一小坨,把中間壓扁一點(diǎn)，抓一小撮巧克力，放在中間，包起來(lái)，整形成一個(gè)球狀。8，全部包好以后，在表面刷上之前準(zhǔn)備的蛋液。9，也可以在表面撒上砂糖粒。10烤箱預(yù)熱好，210度烤15分鐘，趁熱吃一個(gè)～但放冷后黃油和奶油的香味會(huì)更加凸顯！

注意事項(xiàng)：司康面團(tuán)不要過度攪拌，以免面筋形成過多，影響松軟度。攪拌至剛剛混合均勻，沒有干粉即可。

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