香橙冰乳酪抹茶司康怎么做？香橙冰乳酪抹茶司康商業(yè)配方工藝， 香橙冰乳酪抹茶司康制作技巧，香橙冰乳酪抹茶司康做法。

配方;奶油奶酪80g，全脂奶粉30g，細(xì)砂糖15g，橙子果肉20g，橙子皮屑1個(gè)，

抹茶椰香司康:低筋面粉150g，抹茶粉8g，細(xì)砂糖30g，泡多源G 3g，無(wú)鹽黃油40g，全蛋液20g，椰漿45g，

工藝：1，先制作香橙乳酪餡，80g提前軟化的奶油奶酪，用刮刀壓拌至順滑，加30g全脂奶粉和15g細(xì)砂糖，壓拌均勻。2，加入20g鮮橙果肉，再擦入一個(gè)橙皮，翻拌至細(xì)膩?lái)樆泄鉂桑b入裱花袋，送入冰箱冷藏待用。

制作司康面團(tuán)：150g低筋面粉，加8g抹茶粉、3g泡多源G 和30g細(xì)砂糖翻拌均勻，然后加入40g未軟化的固態(tài)黃油，用刮板切，直到黃油被切碎，與粉類混合成粗沙狀，加入20g全蛋液，稍稍抓捏一下，再分兩次加入45g椰漿，將面團(tuán)抓捏均勻，把面團(tuán)裝入保鮮袋，冰箱冷藏半小時(shí)。然后按48g一個(gè)，平均分為6份，取一小份，搓成圓球，然后壓扁，再捏成中間薄，四周厚，擠入約25g香橙乳酪餡，將四周收攏，保持一定間隙，擺在墊了油紙的烤盤(pán)上。送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烤大約25分鐘。
注意事項(xiàng)：烘烤時(shí)間要根據(jù)司康的厚度和烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，觀察司康表面顏色變化，以達(dá)到最佳的烘焙效果。

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