老式桃酥怎么做？老式桃酥商業(yè)配方工藝， 老式桃酥制作技巧，老式桃酥做法。
配方：豬油150克,綿白糖90克,蛋黃3個(gè),中筋面粉230克M,玉米淀粉40克,小蘇打2克,面欣酥F 4.6克,食用鹽2克,黑芝麻適量。

工藝：1，豬油熬好后室溫凝固就可以了，如果是從冰箱拿出來的，需要軟化到用手指可以輕輕按下去后再使用。2，把所有的粉類（面粉、玉米淀粉、小蘇打、鹽、 面欣酥F ）都放一起，拌勻備用；3，綿白糖倒入豬油里，把豬油打發(fā)，大約6-8分鐘，分2-3次倒入蛋黃，攪拌均勻即可；4，把粉類都過篩進(jìn)去，拌勻，之后可以把烤箱打開預(yù)熱。5，面團(tuán)分割成20克一個(gè)的小劑子，中間挖個(gè)坑，撒適量的黑芝麻；6，放入烤箱，上下管175度，烘烤20-25分鐘；7，剛出爐的時(shí)候是軟的，不要碰，一碰就碎，冷卻后就可以輕松取下來了；8，特別酥脆，特別好吃，會(huì)上癮；9，冷卻后的桃酥要及時(shí)密封起來，不然很容易受潮，有空試試，拜拜~
注意事項(xiàng)：在制作過程中，要確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過期或變質(zhì)的食材。

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