綠豆餅怎么做？綠豆餅商業配方工藝， 綠豆餅制作技巧，綠豆餅做法。

配方餡料：綠豆200克，黃油40克，細砂糖30克。面團：中筋面粉200克，酵母2克，泡多源A 2克，細砂糖2克，清水90克，食用油30克。

工藝：1，脫皮綠豆浸泡2小時以上，上鍋蒸30分鐘，按幾個小孔更容易熟哈。2，蒸熟的綠豆，加入細砂糖、黃油。3，搗碎，這一步也可以用絞肉機。4，分成20克一個。5，面團按照用料，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。6，面團分成18克一個。7，取一塊面團包入一個綠豆餡，稍微按扁。8，烤箱提前預熱，上下火180度烤20分鐘。

注意事項：提前預熱烤箱至適當的溫度（如上下火180℃）。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤時間約為15分鐘。在烘烤過程中，要在烤制五分鐘時將烤盤轉個方向，以確保綠豆餅均勻受熱。

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