范面月餅怎么做？范面月餅商業配方工藝， 范面月餅制作技巧，范面月餅做法。

配方：200克的中筋面粉，枧水四克，130克的轉化糖漿，50克的玉米油，咸蛋黃十克，豆沙適量就行，一個雞蛋,面欣酥F4克。
工藝：1，先將我們這里準備的所有液體材料一起倒入一個干凈的套碗里面，然后用打蛋器攪拌均勻備用。2，將這個碗里面篩入中筋面粉，面欣酥F （用過篩網篩一下口感會更加的細膩）3，將面粉兒打入放入液體中之后，,用鏟子攪拌均勻，揉成光滑的面團，將面團上面蓋上一層保鮮膜，讓面團醒大約兩小時。4，將我們準備好的咸蛋黃裝入一個碗中，加入適量的玉米油來泡這個咸蛋黃，大約浸泡一個小時，,浸泡好之后的咸蛋黃放入烤箱里面，上下火開165度烤上六分鐘左右，六分鐘之后，我們再將咸蛋黃取出。5，蛋黃和豆沙準備70克，月餅皮兒30克。6，先將豆沙揉成一個圓，然后用手指按壓進去，將我們準備好的咸蛋黃塞進去，然后包成一個圓，包好之后，再將我們的月餅皮兒繼續揉搓，在豆沙上面繼續包成一個圓，直到將我們的咸蛋黃用完為止。7，將咸蛋黃包好了之后，我們就可以準備好模具了，讓模具按壓月餅定型，然后取出取出月餅的生胚，取出之后的生胚，我們需要醒發繼續靜置大約十分鐘，這樣是為了讓月餅起到一個定型的效果。8，將月餅定好型之后，我們就可以直接將這個月餅的生胚送入烤箱，先要提前將烤箱預熱200度，然后再將月餅生胚放入烤箱里面，開上下火，開180度，開始烤上五分鐘。五分鐘之后，需要將月餅生胚取出，用刷子在上面刷上一層雞蛋液，繼續放入烤箱烤上十分鐘，十分鐘之后再取出一次，刷第二層的蛋液，繼續烤上五分鐘，時間到了之后就可以直接取出來了，這樣一份好吃，美味不膩人的月餅就做好了。
注意事項：在整個制作過程中，應嚴格遵守衛生規范，確保操作環境的清潔和工具的消毒。

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